AT DYRKE JORDEN
EN HELHEDSPLAN FOR MADSELVFORSYNING
MED NATUREN SOM DYRKNINGSMODEL
Dette faneblad er mit praktiske vidensbibliotek om dyrkning, jordfrugtbarhed, planter, vand, design og madselvforsyning.
Hvor fanebladet MADSKOVE, der er meget tekst-rig, samler den overordnede vision om flerårige, spiselige landskaber, og hvor MIN HAVE: PLANTERNE og MIN HAVE: STRUKTURER viser arbejdet i min egen have, rummer dette faneblad det bredere dyrkningsmateriale:
Du finder materiale om træer og buske til madskove, flerårige grøntsager, krydderurter, blomster, køkkenhave, drivhus, højbede, vand, jordfrugtbarhed, design og inspiratorer. Meget af materialet er lavet som arbejdsdokumenter og pdf’er, der kan læses hver for sig, alt efter hvad du har brug for.
Billeder er her bærende og tekst, ofte i punktform, er understøttende.
Udgangspunktet er enkelt: Kan vi dyrke mad på måder, der ikke nedslider jorden, men tværtimod opbygger liv, frugtbarhed og mangfoldighed? Kan vi skabe haver, køkkenhaver, drivhuse og madskove, hvor jorden holdes dækket, planterne arbejder sammen, vandet tænkes med, og høsten bliver en del af et levende kredsløb?
Begynd dér, hvor du er. Med et bed, en kompostbunke, et frugttræ, en håndfuld krydderurter, et drivhus, en haveplan eller en nysgerrighed på, hvordan jord egentlig bliver levende.
Helhedsplanen for madselvforsyning er inddelt i tre dele, og under hver del er der en række punkter.
I oversigt således:
PLANTERNE
1. Planteoversigt (1 side)
2. Træer og buske i madskoven (69 sider)
3. Spiselige flerårige planter (54 sider)
4. Krydderurter (30 sider)
5. Køkkenhaven (40 sider)
6. Blomster (51 sider)
7. Jordfrugtbarhed & plantesundhed (uddybning af tekst fra 'Madskove', kapitel 2) (34 sider).
DESIGN & STRUKTURER
8. Naturens geniale mønstre (visuel udvidelse af tekst fra 'Madskove', kapitel 5) (30 sider)
9. Drivhus & orangeri (30 sider)
10. Sten i designet (25 sider)
11. Vand i designet
12. Siddepladser & stier, højbede & mistbænke, pergolaer & stativer (43 sider)
13. Billeder fra besøg hos inspiratorer og læresteder (80 sider)
14. Egne design-eksempler (25 sider)
VÆRDIGRUNDLAG (fortsættelse og uddybning af tekst fra 'Madskove', kapitel 5 og 6)
15. Permakultur (9 sider)
16. Jord & levende sammenhænge (7 sider)
Tilgå hvert af kapitlerne som pdf nedenfor:
Indholds-oversigt
Forside + indholdsbeskrivelse + indholdsfortegnelse. 5 sider i alt.
Pdf vises ved at trykke på billede.
PLANTERNE
1. Planteoversigt
På én side er alle planter, der omtales nedenfor, samlet. Print den gerne ud eller hold den åben, så du kan følge med gennem de efterfølgende dokumenter.
Se pdf ved at trykke på billede.
2. Træer og buske i madskoven
Planteplanen er lavet ud fra ønsket om at lave en madskov, det vil sige mest muligt i den er spiseligt eller træerne befrugter hinandens eksistens og / eller er også nyttige for et diverst dyreliv i bred forstand. Den er delt op i 1) Frugttræer, 2) Nøddetræer, 3) Frugtbuske, 4) Andre træer, de vigtigste, 5) Andre træer, de særlige.
I alt pt. cirka 60 træer og buske.
Se pdf ved at trykke på billedet, 69 sider.
3. Spiselige flerårige planter
Bundvegetation, buske og klatreplanter
Planteplanen er delt op i: 1) Meget produktive spiselige planter, 2) Andre spiselige planter, 3) Spiselige bunddække-planter, 4) Spiselige løg.
Denne fil kan være en konkret hjælp til at udvælge og dyrke og høste flerårige spiselige planter i alt lige fra det helt lille dyrkningsareal til den lille eller store madskov.
Se pdf ved at trykke på billede, 54 sider.
4. Krydderurter
Udelukkende mine yndlingskrydderurter er taget med her, og det er mere en visuel overflod, end det er en systematisk dyrkningsanvisning.
Se pdf ved at trykke på billede, 30 sider.
For mere systematiske og fagligt dybtgående kilder til Krydderurter & Køkkenhave (enårige spiselige planter) henvises i pdf-filerne til nogle få bøger, som jeg holder mig til.
Jeg vil også henlede opmærksomheden på Havenyt's hjemmeside. Har jeg spørgsmål eller tvivl om ting, så har jeg altid kunnet finde konstruktive artikler her.
5. Køkkenhave
Udelukkende mine yndlings-enårige grøntsager og sorter af dem er medtaget. Filen udgør den vifte, jeg hvert år vælger fra ud fra hvad jeg har lyst til, plads til og tid til at dyrke dette år.
Se pdf ved at trykke på billede, 40 sider.
6. Blomster
Blomster er ikke kun til pryd, mange kan også spises. De bidrager med en diversitet af næringsstoffer til mennesker og tiltrækningskraft på insekter. Her vises min 'must have' plan af blomster.
Se pdf ved at trykke på billede, 51 sider.
7. Jordfrugtbarhed & Plantesundhed
Kommer
DESIGN OG STRUKTURER
8. Naturens geniale mønstre
Man forundres og forbavses og benoves, når man kigger lidt dybere i skaberværkets mønstre. Lad dig rive med!
Se pdf ved at trykke på billedet, 30 sider
9. Drivhus og orangeri
I et klima som det Nordeuropæiske hører drivhus og / eller orangeri med i den helhed det er at ønske at dyrke sin egen mad. Jeg ser et glashus som givende os muligheden at forlænge sæsonen, hvor vi er tættest muligt på ude og i tæt forbindelse med alskens grønt, uden at behøve at fryse. Rummet kan dog være meget mere end det. Pdf'en af slideshowet byder på vidt forskellige emner: Refleksioner om udseende og æstetik. Links til og konkret viden om, hvordan at indtænke nul fossil energiforbrug i huset. Ideer til hvilke andre funktionaliteter et glashus kan have. Et supplement til læserens drømmekatalog.
Se pdf ved at trykke på billedet, 30 sider.
10. Sten i designet
Sten både indrammer og bruges i forskellige typer design, f.eks. når der er niveauforskelle. Sten holder på varmen. Der vises mange forskellige eksempler på fine måder at bruge sten på. Jeg har kun v lagt eksempler fra virkelig gennemførte etableringer med sten, så nyd både funktionalitet og æstetik.
Se pdf ved at trykke på billede, 25 sider.
11. Vand i designet
Vand er basis for frugtbarhed og vækst. Biodiversitet forudsætter vand i designet. Temaet tilgås fra en lang række perspektiver, lige fra praktisk og konkret hvordan at få køkkenhave-vandingen til at fungere effektivt, og til de mere filosofiske refleksioner om vand og vandkvalitet.
Se pdf ved at trykke på billede, 24 sider.
12. Siddepladser & stier, højbede & mistbænke,
pergolaer & stativer
Der er vist inspirationer til siddepladser og stier, og hvordan de kan indgå i det levende, organiske landskab (side 1-14) . Højbede og mistbænke (side 15-24), pergolaer og stativer (Side 25-43) kan laves på mange måder i mange forskellige slags materialer. Der vises eksempler fra forskellige steder. Skal madskovens mange lag udnyttes optimalt, behøves også det vertikale niveau at blive tænkt ind i design, med stativer at vokse op ad og med pergolaer.
Se pdf ved at trykke på billede, 43 sider.
13. Billeder fra besøg hos inspiratorer og læresteder
Permakultur-begrebet defineres, og der vises eksempler på haver og dyrkere, der baserer sig på den dyrkningsmåde. Men også andre typer dyrkere vises der eksempler fra. Der beskrives gode bøger og brugbare hjemmesider og relevante kurser.
Se pdf ved at trykke på billede, 80 sider.
14. Design-eksempler
H.C. Andersen drømte. Walt Disney påbød os at gå i drømmeværkstedet uden den indre kritiker. Ham/hende kan vi altid konsultere senere i forløbet, når vi nærmer os en eventuelt realisering af drømmen. Jeg har set madskove for mig her, der og alle vegne de sidste 10 år. Jeg viser nogle overordnede designs her:
1. Min første erfaring: Frederiksberg-have. Her lykkedes det at dyrke 50-60 spiselige planter på 80 kvm.
2. Køge Fælles Jord Skovlandbrug Humlebækgård. En gruppe drømmere tegnede i 2021. Nogle kæmpede den lange vej mod realisering. Fra 2026 er 22 hektar skovlandbrug i fuld gang.
3. En samskabelsesdrøm med en arkitektstuderende: 5.000 kvm. madskov. Benspændet var: Cirkler, buer og et værested i midten.
4. Et forstbotanisk madskovseksperiment efter forbillede Forstbotanisk Have Charlottenlund. En drøm, jeg håber nogen griber...
Se pdf ved at trykke på billede, 20 sider.
... Og så er jeg jo godt i gang med realiseringer i egen have, gå gerne videre til de to næste faneblade: Min have: Planterne. Min have: Strukturer.
VÆRDIGRUNDLAG
15. Permakultur
Her får du en særskilt introduktion til, hvad permakultur er. Definitioner, designprincipper og etikker.
Se pdf ved at trykke på billede, 9 sider.
16. Jord & Levende Sammenhænge
Her udtrykkes værdier om, hvordan det er hensigtsmæssigt at omgås jorden, i metaforer. Frits Ahlefeldts fine humoristiske streg putter ekstra lag ind.
Se pdf. ved at trykke på billede, 7 sider.